Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

In Consigli, Piatti & Ricette, Prodotti by TizianaLascia un commento

Il risotto al nero di seppia è un primo piatto classico per tutti gli amanti del pesce. Scopri la ricetta originale.

Risotto al nero di seppia

Il riso è un ingrediente importante della dieta mediterranea ed è la base di una serie di squisiti primi piatti, molti dei quali vanto esclusivo della cucina italiana. Oggi scopriamo la ricetta per preparare un gustoso risotto, un primo piatto gustoso e raffinato a base di pesce che potrete utilizzare per lasciare a bocca aperta i vostri ospiti.

Risotto al nero di seppia

Un primo classico ma intramontabile al profumo di mare, la preparazione è di media difficoltà e lunghezza. (http://www.oggi.it)

Risotto al nero di seppia

Ingredienti:

  • 400 g di riso,
  • 1 kg di seppie,
  • 1 cipolla,
  • 2 spicchi d’aglio,
  • prezzemolo,
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco,
  • brodo di pesce q.b.
  • olio di oliva,
  • sale e pepe.

 

Preparazione:

Per iniziare, pulite le seppie privandole di osso, occhi, rostro, interiora e pelle, tenendo da parte il sacchetto dell’inchiostro; poi lavatele e tagliatele a piccole listerelle. In una pentola fate soffriggere l’aglio e la cipolla tritati in un cucchiaio di olio. Non appena avranno leggermente preso colore, aggiungete le seppie e fatele cuocere a fuoco moderato bagnandole con il vino. Dopo 10 minuti rompete nella pentola alcuni sacchetti del nero.

Unite ora il riso e lasciatelo tostare nel condimento; salate, pepate e infine versate i primi mestoli di brodo caldo. Lasciate assorbire il liquido prima di versare un nuovo brodo e mescolate. Scolate il riso al dente, spolverate con una manciata di prezzemolo tritato e, prima di servire, lasciate insaporire qualche minuto a pentola coperta.

Interessante?

Puoi condividerlo con i tuoi amici e conoscenti o lasciare un commento. La tua opinione per noi è importante!
Continua a navigare il magazine EAT - Mondo Mangiare attraverso le varie categorie (in alto) o gli articoli correlati che trovi di seguito.
Risotto al nero di seppia ultima modifica: 2017-08-28T07:00:01+00:00 da Tiziana
The following two tabs change content below.

Tiziana

29 anni, un bagaglio già ricco di esperienze, ma ancora molti, molti sogni nel cassetto! I miei compagni di viaggio? Onestà, umiltà, semplicità ma soprattutto tanta voglia di vivere e di sperimentare sempre cose nuove, sia nel mondo del lavoro che nella vita in generale!
Condividi questo articolo su:

Lasciaci un tuo commento