View Post

Conosci i principali tagli di carne bovina?

In Interviste, Piatti & Ricette, Prodotti by AlessandroLascia un commento

Dalla fiorentina, al filetto, controfiletto, costata, entrecote, picanha, carpaccio e tartare… sei sicuro di saper distinguere le tipologie e le caratteristiche organolettiche di ogni prodotto elencato? Conosci tutto sui principali tagli di carne bovina? Dalla fiorentina, al filetto, controfiletto, costata, entrecote, picanha, carpaccio e tartare… sei sicuro di saper distinguere le tipologie e le caratteristiche organolettiche di ogni prodotto elencato? …

Château Le Puy. Un Bordeaux per tutti, ma non per molti.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Château Le Puy. Un Bordeaux per tutti, ma non per molti. “Versami tanto vino ch’io scenda giù da me stesso,  perché nell’io, nell’essere, non ho trovato che pena”. Mevlana Jalaluddin Rumi Capziosi in maniera speciosa. Avvocati dispensanti salmi a difesa di una fazione nell’eterno conflitto che è, da sempre e per tutto, vissuto come un derby. La religione. La politica. …

View Post

Come conservare gli alimenti – Antiche ricette Italiane

In Piatti & Ricette, Prodotti by RobertoLascia un commento

Quando ancora non esistevano i frigoriferi ed i supermercati della grande distribuzione!Come conservare gli alimenti – Antiche ricette Italiane. Dopo la scoperta di questo meraviglioso libro “Il vero Re dei Cucinieri” del 1890, che racchiude meravigliose ed antiche ricette italiane, condivido con voi consigli fondamentali della cucina italiana: il modo di conservare gli alimenti. Quando ancora non esistevano i frigoriferi ed i …

View Post

Antiche ricette Italiane: una scoperta inattesa!

In Piatti & Ricette, Prodotti by RobertoLascia un commento

Ripulendo una vecchia cantina dei nonni ho trovato un libro di cucina del 1890, ristampato in seconda edizione nel 1922! Ecco le prime ricette…Antiche ricette Italiane: una scoperta inattesa! Qualche giorno fa, mi sono imbattuto nella pulizia della vecchia cantina dei miei nonni. Tra polvere, ragnatele e sporcizia accumulata nel tempo, sono riuscito a recuperare un vecchio mobile. Tutto in …

View Post

Mangiare a Milano nella settimana della moda.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti by tamara2 Comments

Abbiamo selezionato 5 posti dove mangiare a Milano nella settimana della moda, scopriamoli insieme! Ed eccoci nel bel mezzo della settimana della moda milanese. Made in Italy, luxury, haute-couture. Modelle lunghe come giraffe, fashion bloggers, influencers, giornalisti della moda potenti quanto un petroliere arabo. Creatività, moda, futuro, rivisitazione del passato. La settimana del “tutto-è-permesso-questo-è-stile!” e del “ma-che-ti-sei-messo-addosso-manco-mia-nonna”. Insomma, tra taglie …

View Post

Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta!

In Interviste, Piatti & Ricette, Prodotti by Alessandro2 Comments

Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta? Sei sicuro di conoscere tutto? Dalla scelta della carne, alla metodologia di cottura ottimale, fino al condimento di questo “boccone degli dei”? Se hai qualche dubbio o vuoi conoscere i segreti di un vero “artista della carne“, seguici nella lettura di questo articolo. In compagnia di Roberto De Mattia, Mastro Macellaio dell’omonima “Carni de …

View Post

Venezia 10 Piatti tipici a meno di 20 Euro

In Itinerari enogastronomici, Piatti & Ricette by tamaraLascia un commento

Venezia 10 Piatti tipici a meno di 20 Euro? Impossibile! Ed invece è possibile, è buono, è assolutamente da provare! Venezia è città romantica. Di amore e matrimoni. Venezia è città di maschere. Quelle del Carnevale e quelle del cinema. Città per viaggiatori senza mappa, persi tra le sue calle, nei suoi vicoli, tra i quartieri popolari e i cliché …

View Post

Vegan per rispettare me stesso, prima degli animali.

In Interviste by Tiziana5 Comments

Non è poi così scontato che diventare vegani significhi per forza amare gli animali… Vegan per rispettare me stesso, prima degli animali è il quarto articolo che tratta uno degli argomenti più discussi oggigiorno: quello del mondo vegan. Approfondiamo insieme tutte le sfaccettature che caratterizzano uno stile di vita differente. Continua l’intervista a Gianni Galadini che ci racconta la sua …

View Post

Cioccolato belga che seduce: Maîtres Chocolatiers

In Itinerari enogastronomici, Prodotti by tamaraLascia un commento

Il cibo degli Dèi lo hanno chiamato e a ragione. La solidità della materia che diviene carne e sensi. È il cioccolato. Cioccolato belga che seduce: Maîtres Chocolatiers È morbido. È caldo e avvolgente. Oltrepassa come pochi altri il confine poco labile tra palato e percezione emotiva. Il cibo degli Dèi lo hanno chiamato e a ragione. Si rischia di …

View Post

Vini da seduzione e San Valentino, una coppia di fatto.

In Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Tutti e due sono legati alla religione e tutti e due sono correlati all’amore. Ecco dunque che essi sono di fatto… una coppia!Vini da seduzione e San Valentino, una coppia di fatto. Mi è sembrato assurdo poter trascendere da un momento come questo, quindi ho sentimentalmente avuto il bisogno impellente di scrivere a proposito di vini e di San Valentino. …

View Post

Vegan ci si nasce, onnivoro ti ci fanno diventare.

In Interviste by Tiziana4 Comments

Secondo voi, la specie umana è onnivora? La parola a Gianni Galadini, Naturopata – Counselor – Mental Coach.Vegan ci si nasce, onnivoro ti ci fanno diventare. A differenza di ciò che molti credono, la specie umana non è affatto onnivora. A seguito di studi comparativi tra la specie umana e gli “altri animali”, emergono caratteri fisiologici frugivori: posizione dell’articolazione mandibolare, …

View Post

Depurarsi con le erbe officinali. Alcune semplici ricette base.

In Interviste, Piatti & Ricette, Prodotti by tamaraLascia un commento

Secondo appuntamento dedicato al benessere del nostro corpo.Depurarsi con le erbe officinali. Alcune semplici ricette base. Ed eccoci al secondo appuntamento dedicato alle erbe officinali. Dopo aver sgombrato il campo da dubbi sul loro utilizzo, grazie al nostro precedente articolo, entriamo nel merito di alcune miscele cui vengono riconosciute proprietà depurative e/o drenanti. Ebbene, confesso: nonostante sospetti di essere stata …

View Post

Coppa e Renano. Bicchieri da vino, ultimo step.

In Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Coppa e Renano. Bicchieri da vino, ultimo step. Dopo aver parlato del Gotto e la Flûte e dei Ballon ed affini, eccoci dunque alla chiusura della trilogia sui calici da vino. L’ultimo atto di una testimonianza piuttosto restrittiva. Ho infatti saltato tutta la parte dedicata al Paleocenico, quello in cui si beveva dalle cortecce e dalle conchiglie. Il periodo dei corni scavati …

View Post

Non è giusto mangiare gli animali. E chi lo dice!?

In Interviste by TizianaLascia un commento

Può qualcuno decidere e giudicare se è giusto o meno mangiare animali?L’errore che si commette di solito quando si diventa vegani è quello di decidere che non è giusto mangiare gli animali. Ma ne siamo veramente convinti? Facendo seguito al mio primo racconto “Diario di un vegano: I VEGANI NON POSSONO ENTRARE“, oggi vorrei affrontare con voi lettori un’altra sfaccettatura dell’essere …

View Post

Tisane, decotti, infusi o macerati? Differenze e modalità di utilizzo.

In Prodotti by RaffaeleLascia un commento

L’utilizzo, la preparazione e la somministrazione di fitopreparati non è un hobby da casalinghe disperate. Scopriamo insieme tutti i segreti!Conosci le differenze tra tisane, decotti, infusi o macerati? Sai quali sono le modalità più idonee per esaltare gli effetti dei fitocomplessi? Scopriamolo insieme. Tisane, decotti, infusi o macerati? Differenze e modalità di utilizzo. Fa freddo e tanto. Le festività sono ormai …

View Post

Ballon e affini. Ancora bicchieri da vino

In Prodotti by Raffaele2 Comments

Ballon, Grand Ballon, Bordeaux e Bourgogne. Scopriamo insieme le loro caratteristiche.Ballon e affini. Ancora bicchieri da vino Ballon. E’ il bicchiere dei rossi importanti. I rossi che contano vanno bevuti in questo calice, lo dicono tutti! E sul contare dei vini e del loro essere importanti… potrei lasciar correre. Ma non lo faccio! Apro perciò una piccola parentesi. In questo …

View Post

Bicchieri da vino. Il Gotto e la Flûte

In Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Sai riconoscere e scegliere i bicchieri da vino? Bicchieri da vino. Come sceglierli. Parte 1: Il Gotto e la Flȗte. “I bicchieri. Cinque calici sfasati sulla sinistra. Altri cinque sfasati sulla destra. Da quale parte bere?”. Da Il secondo tragico Fantozzi Ma quanto era bello il gotto? Semplice, immediato e utile allo scopo. Basso e tozzo si confaceva alla mano …

View Post

Diario di un vegano “I VEGANI NON POSSONO ENTRARE!”

In Interviste by TizianaLascia un commento

Intervista a Gianni Galadini che ha scelto di cambiare abitudini e stile di vita, diventando vegano.Diario di un vegano “I VEGANI NON POSSONO ENTRARE!” Siamo sempre più circondati da questi vegani che sembra vogliano a tutti i costi farci sentire in colpa con le loro prediche. Più cresce questo movimento, più compaiono post che boicottano queste persone. Sì, persone… persone …

View Post

La calza della Befana. E tu cosa ci metti?

In Itinerari enogastronomici, Prodotti by tamaraLascia un commento

Voi siete quelli che “compro la calza già pronta”, o vi piace saltellare di caramella in cioccolatino e riempirla con le vostre manine?La calza della Befana. E tu cosa ci metti? “La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte attraversa tutti i tetti porta bambole e confetti”. Recita così la versione toscana della filastrocca più famosa legata alla …

View Post

Vini del 2016. I 5 che mi sono “perso” di bere.

In Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Vini del 2016. I 5 che mi sono “perso” di bere. Ed è così che nel 2016, come ogni anno d’altronde, mi sono perso la bevuta di alcuni vini. Cinque in particolare. Ho virgolettato “perso”, perché come spesso capita, il perdere non è necessariamente un atto attribuibile ad un’entità superiore o a semplice sbadataggine. Come ha dimostrato un caro amico, …