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Ballon e affini. Ancora bicchieri da vino

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Ballon, Grand Ballon, Bordeaux e Bourgogne. Scopriamo insieme le loro caratteristiche.Ballon e affini. Ancora bicchieri da vino Ballon. E’ il bicchiere dei rossi importanti. I rossi che contano vanno bevuti in questo calice, lo dicono tutti! E sul contare dei vini e del loro essere importanti… potrei lasciar correre. Ma non lo faccio! Apro perciò una piccola parentesi. In questo …

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Bicchieri da vino. Il Gotto e la Flûte

In Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Sai riconoscere e scegliere i bicchieri da vino? Bicchieri da vino. Come sceglierli. Parte 1: Il Gotto e la Flȗte. “I bicchieri. Cinque calici sfasati sulla sinistra. Altri cinque sfasati sulla destra. Da quale parte bere?”. Da Il secondo tragico Fantozzi Ma quanto era bello il gotto? Semplice, immediato e utile allo scopo. Basso e tozzo si confaceva alla mano …

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Diario di un vegano “I VEGANI NON POSSONO ENTRARE!”

In Interviste by TizianaLascia un commento

Intervista a Gianni Galadini che ha scelto di cambiare abitudini e stile di vita, diventando vegano.Diario di un vegano “I VEGANI NON POSSONO ENTRARE!” Siamo sempre più circondati da questi vegani che sembra vogliano a tutti i costi farci sentire in colpa con le loro prediche. Più cresce questo movimento, più compaiono post che boicottano queste persone. Sì, persone… persone …

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La calza della Befana. E tu cosa ci metti?

In Itinerari enogastronomici, Prodotti by tamaraLascia un commento

Voi siete quelli che “compro la calza già pronta”, o vi piace saltellare di caramella in cioccolatino e riempirla con le vostre manine?La calza della Befana. E tu cosa ci metti? “La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte attraversa tutti i tetti porta bambole e confetti”. Recita così la versione toscana della filastrocca più famosa legata alla …

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Vini del 2016. I 5 che mi sono “perso” di bere.

In Prodotti, Recensioni by RaffaeleLascia un commento

Vini del 2016. I 5 che mi sono “perso” di bere. Ed è così che nel 2016, come ogni anno d’altronde, mi sono perso la bevuta di alcuni vini. Cinque in particolare. Ho virgolettato “perso”, perché come spesso capita, il perdere non è necessariamente un atto attribuibile ad un’entità superiore o a semplice sbadataggine. Come ha dimostrato un caro amico, …

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Panettone artigianale d’eccellenza: Tuscia il dolce che non t’aspetti!

In Itinerari enogastronomici, Prodotti by tamaraLascia un commento

Nell’uso contemporaneo il nome Tuscia è utilizzato per indicare i territori dell’Alto Lazio e delle aree confinanti di Toscana e Umbria. Cosa ci fa da queste parti il panettone artigianale d’eccellenza?Un panettone artigianale d’eccellenza in terra di Tuscia, bah… cos’è questa novità?! Tuscia. Terra poco conosciuta, per quanto ricca di fascino e biodiversità. Una terra che vuole proiettarsi verso il …

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Miglior panettone artigianale la nostra top 10

In Prodotti by tamara4 Comments

10 prove d’autore da non perdere. La nostra top ten del Panettone artigianale Alla ricerca del miglior panettone artigianale: ingredienti di qualità, pazienza, sapienza e maestria. Per il dolce più amato del Natale 2016. Panettone artigianale 10 prove d’autore da non perdere. Ed eccoci qui, con l’eterno dilemma a cui trovare risposta: Pandoro o Panettone? Non c’è niente da fare: …

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Carni De Mattia. Una storia lunga oltre un secolo.

In Interviste, Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Perchè il gusto va educato e la sua educazione passa attraverso un’alimentazione quotidiana fatta di eccellenze alimentari.Oggi vogliamo parlarvi di Carni De Mattia, una storia lunga oltre un secolo, di passione e tradizione per il buon cibo e la buona cucina italiana. Una volta c’era il macellaio. Quello dietro al bancone, che consigliava il taglio giusto per il pranzo buono …

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Vini (In)Naturali e alimenti bio.

In Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Demonizzazioni e beatificazioni; da sempre il cavalcavia che sovrasta la critica. No ai solfiti aggiunti. Sì a chi pigia solo con i piedi… “Naturale” è quindi il nuovo virus del linguaggio.Vini (In)Naturali e alimenti bio. “Come un uomo appena nato, che ha di fronte solamente la natura, che cammina dentro un bosco con la gioia di inseguire un’avventura. Sempre libero …

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Perchè mangiare legumi ortaggi e frutta

In Piatti & Ricette, Prodotti by TizianaLascia un commento

Informazioni utili, tratte da materiale realizzato dai Servizi Igiene Alimentare e Nutrizione – SIANPerchè mangiare legumi ortaggi e frutta?  Ecco tutte le risposte, per chi dovesse avere dubbi, che spiegano l’importanza di consumare regolarmente ogni giorno legumi, ortaggi e frutta, ed i relativi benefici. Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, ortaggi e frutta) sono molto importanti nella nostra alimentazione, perché contengono …

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Armando al Pantheon. La cucina romana oltre il tempo.

In Prodotti by Raffaele2 Comments

Armando al Pantheon. La cucina romana oltre il tempo. “Come se fossi appena giunto a Roma, e trovassi una immensa città sotto la pioggia, con quartieri sconosciuti e inconoscibili, di cui si sanno leggende”. (P.P. Pasolini) E pesco a piene mani tra i versi di chi come me, ancorché di ben altra statura, è forestiero a questa secolare città, per …

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Desco-junk dei bambini

In Interviste, Piatti & Ricette by RaffaeleLascia un commento

Il desco-junk dei bambini. Un fatto indecoroso di cui sono l’artefice. Una impasse che ti frena, piomba le gambe e la mente e non ti consente di andare oltre. Anche per me è arrivato il momento nel quale bisogna guardarsi dentro e fare autocritica, un breve percorso di autocoscienza estrema che emancipa lo sguardo unitario e auto referente al quale mi …

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Funghi e Vino abbinamento d’Autunno

In Piatti & Ricette, Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Funghi e Vino abbinamento d’autunno. Autunno. Cadono le foglie, si riaprono le scuole, il vino fermenta in cantina, qualcuno decide un matrimonio fuori stagione. Le vacanze sono di fatto un ricordo da infilare nel cassetto in formato 10:15 o, visto che ormai siamo in piena era digitale, direttamente da salvare nella cartella Download, sezione Immagini. Insomma a molti l’Autunno rattrista, …

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Bevuta quotidiana, sindrome perversa.

In Interviste, Prodotti by Raffaele1 Comment

Bevuta quotidiana, sindrome perversa. (V. M. 18 anni) Sindrome deviata, non conforme, controversa, giust’appunto perversa. È la bevuta che è, o meglio, che sarebbe l’opposto del piacere di molti nella scelta del succo d’uva fermentato da poggiare sulla tavola di tutti i giorni. Vagabondando per fiere, sagre e banchi d’assaggio, tra miriadi di degustazioni guidate e un brulicare di bevute …

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Terra Madre Salone del Gusto. Quello che non ho.

In Interviste, Prodotti by tamaraLascia un commento

Terra Madre Salone del Gusto. Si è appena conclusa a Torino la cinque giorni della kermesse internazionale di Slow Food dedicata al cibo, al suo rapporto con il consumatore, ai Presidi di salvaguardia; tutto ciò che Slow food ha sapientemente racchiuso nello slogan “buono, pulito e giusto”. Questa è stata l’edizione dei cambiamenti: la manifestazione biennale infatti non solo ha …

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Infernet nel pilone dinamizzato dei gironi.

In Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Infernet, il pilone dinamizzato dei gironi. Fa caldo su Infernet! Fa caldo in quel pilone dinamizzato, senza nemmeno più i gironi e dove tutto s’è mischiato. Un vortice che piglia, strapazza e trita. Di tutto e tutti fa un battuto, come il lardo per la minestra; ma a colpi di mannaia, e non con la lama, ma dalla parte del …

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Gelati artigianali imperdibili. Sud Italia.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Gelati artigianali imperdibili. Sud Italia. Passato Ferragosto già pensate che “l’estate sta finendo e un anno se ne va”? Niente di più sbagliato…L’estate inizia ora! Quando le spiagge cominciano a spogliarsi del sovraffollamento, gli ombrelloni costano meno e lo spazio vitale aumenta gradualmente in centimetri quadrati per persona. Ed è qui che ci giochiamo l’asso nella manica dei gelati artigianali: …