mostarda con le bucce di cocomero

Mostarda fatta in casa con la buccia dell’anguria

In Piatti & Ricette, Prodotti by AlessioLascia un commento

Continua la serie di ricette mirate a recuperare la buccia dell'anguria, non perdetevi queta fantastica mostarda

La mostarda fatta in casa è una specialità unica, se poi la fate con i resti della squisita anguria che vi siete mangiati, avrete unito il pratico all’utile ed economico ottenendo un prodotto genuino e squisito

Seguite la ricetta e non ve ne pentirete.

Prima di inziare provate a leggere anche come scegliere un cocomero maturo, trucchi e segreti. Clicca qui per leggere

Mostarda d anguria

Mostarda d anguria

Ingredienti per la mostarda fatta in casa con la buccia di anguria

  • buccia di anguria
  • zucchero di canna
  • essenza di senape

Preparazione

Gustate l’anguria o il cocomero, quindi tenete da parte la buccia, lavatela bene e tagliatela a cubetti.

Tagliate via lo strato più esterno del cocomero, poi fatelo a cubetti e metteteli in una scodella ampia, coprite con lo zucchero (400gr in tutto), sigillate la ciotola con della pellicola e lasciate riposare tutta la notte.

Il giorno dopo filtrate il liquido, mettetelo in un pentolino e fate sobbollire per 5 minuti. Versatelo quindi sull’anguria e lasciate riposare per altre otto ore circa.

mostarda con le bucce di anguria

mostarda con le bucce di anguria

Filtrate nuovamente e ripetete questa operazione per altre tre volte. Fatto questo filtrate lo sciroppo dall’anguria, rimettetelo sul fuoco e fate ridurre fino a 1/3 del volume, unite quindi l’anguria e lasciate sobbollire per 20 minuti circa.

Suddividete quindi in vasetti sterilizzati, unite l’essenza di senape (8 goccie per tutto il prepparato) e chiudete bene. Capovolgete i vasetti per creare il sottovuto e lasciateli raffreddare capovolti.

Aspettate almeno dieci giorni prima di gustare la mostarda.

La mostarda di Anguria è un abbinamento fantastico con formaggi erborinati o salumi quali strolghino, traggiunge il top accompagnando pezzi o fette di pancetta.

mostarda con le bucce di cocomero

mostarda con le bucce di cocomero

Sempre in tema di bucce di cocomero leggi anche la ricetta per preparare una squisita marmellata di bucce d’anguria senza sprecare nulla. Clicca qui per leggere la ricetta

Interessante?

Puoi condividerlo con i tuoi amici e conoscenti o lasciare un commento. La tua opinione per noi è importante!
Continua a navigare il magazine EAT - Mondo Mangiare attraverso le varie categorie (in alto) o gli articoli correlati che trovi di seguito.
Mostarda fatta in casa con la buccia dell’anguria ultima modifica: 2017-06-21T12:58:43+00:00 da Alessio
The following two tabs change content below.

Alessio

CEO a CuDriEc
Nato a Roma il 18 Aprile del 1975. CEO di Cudriec Socio Fondatore di ADWlabs Esperto in E-commerce, web marketing solution e social engagment. La mia compagna di vita si chiama Lia. Il mio futuro ... Flavia. Adoro Internet e tutti i mezzi di comunicazione liberi e gratuiti.
Condividi questo articolo su:

Lasciaci un tuo commento