Frittelle di fiori di zucca e zucchine

Frittelle di fiori di zucca e zucchine. Semplici, veloci e gustose!

In Piatti & Ricette by Claudio Aloisio

Un piatto veloce, semplice e gustoso da servire come sfiziozo antipasto o un invitante secondo.

Volete preparare un fantastico piatto estivo veloce, semplice e gustoso? Le frittelle di fiori di zucca e zucchine sono la ricetta che fa per voi! Possono essere uno sfizioso antipasto o un goloso ed invitante secondo ma comunque vogliate considerarle, queste frittelle sono una pietanza di sicuro successo. L’unico problema è fermarsi perché quando si inizia a mangiarle una tira l’altra…

Frittelle di fiori di zucca e zucchine

Frittelle di fiori di zucca e zucchine

Frittelle di fiori di zucca e zucchine. Semplici, veloci e gustose!

Ingredienti:
100 g di fiori di zucca
Una zucchina media (200 g circa)
300 g di farina
2 uova
Parmigiano grattugiato qb
Prezzemolo qb
Birra qb
Olio di semi (per friggere)

Preparazione:
Sciacquare i fiori di zucca, togliergli il gambo ed il pistillo, tamponarli, metterli in un recipiente, salarli e lasciarli a perdere acqua per una ventina di minuti

Prendere la zucchina lavarla accuratamente e tagliarla a piccoli tocchetti quindi tritare il prezzemolo

Prelevare i fiori di zucca dal recipiente, strizzarli e tagliarli a pezzi piuttosto grossolani lasciando il loro liquido da parte

In un recipiente sbattere le due uova, aggiungere tre cucchiai di parmigiano e, continuando ad amalgamare, versare la farina, la birra ed il liquido rilasciato dai fiori di zucca sino ad ottenere un composto liquido ma denso (qui il vostro occhio diventa importante: non deve essere troppo liquido ma nemmeno troppo denso, diciamo la consistenza di uno sciroppo)

Aggiungere i fiori di zucca, le zucchine ed il prezzemolo al composto, regolare di sale ed amalgamare

In una padella mettere abbondante olio di semi, portare a temperatura e versare l’impasto un po’ per volta con un cucchiaio in modo da creare delle frittelline

Fare friggere le frittelle da entrambi i lati sino a quando non si colorano quindi prelevarle e disporle su della carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso

Servire immediatamente

Frittelle di fiori di zucca e zucchine

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Frittelle di fiori di zucca e zucchine. Semplici, veloci e gustose! ultima modifica: 2017-07-01T11:00:20+00:00 da Claudio Aloisio
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Claudio Aloisio

Sono Claudio Aloisio e mi occupo di pubblicità e marketing da oltre trent’anni. Oltre la passione per la comunicazione, che ho trasformato nel mio lavoro, ne ho un'altra che da sempre coltivo come hobby: la cucina. Una passione che esprimo nel mio blog, "la Cucina di Claudio" e in casa armeggiando compulsivamente tra i fornelli, avendo sulla coscienza il paio di chili in più (inesistenti a parer mio) di cui mia moglie ogni tanto si lamenta guardandosi allo specchio. “Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare” diceva Gusteau nel film Ratatouille, un concetto che sposo senza riserve aggiungendone però un altro: il cibo, è una delle forme di comunicazione più potenti ed efficaci…
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