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Vini (In)Naturali e alimenti bio.

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Demonizzazioni e beatificazioni; da sempre il cavalcavia che sovrasta la critica. No ai solfiti aggiunti. Sì a chi pigia solo con i piedi… “Naturale” è quindi il nuovo virus del linguaggio.Vini (In)Naturali e alimenti bio. “Come un uomo appena nato, che ha di fronte solamente la natura, che cammina dentro un bosco con la gioia di inseguire un’avventura. Sempre libero …

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Perchè mangiare legumi ortaggi e frutta

In Piatti & Ricette, Prodotti by TizianaLascia un commento

Informazioni utili, tratte da materiale realizzato dai Servizi Igiene Alimentare e Nutrizione – SIANPerchè mangiare legumi ortaggi e frutta?  Ecco tutte le risposte, per chi dovesse avere dubbi, che spiegano l’importanza di consumare regolarmente ogni giorno legumi, ortaggi e frutta, ed i relativi benefici. Gli alimenti vegetali (cereali, legumi, ortaggi e frutta) sono molto importanti nella nostra alimentazione, perché contengono …

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Armando al Pantheon. La cucina romana oltre il tempo.

In Prodotti by Raffaele2 Comments

Armando al Pantheon. La cucina romana oltre il tempo. “Come se fossi appena giunto a Roma, e trovassi una immensa città sotto la pioggia, con quartieri sconosciuti e inconoscibili, di cui si sanno leggende”. (P.P. Pasolini) E pesco a piene mani tra i versi di chi come me, ancorché di ben altra statura, è forestiero a questa secolare città, per …

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Desco-junk dei bambini

In Interviste, Piatti & Ricette by RaffaeleLascia un commento

Il desco-junk dei bambini. Un fatto indecoroso di cui sono l’artefice. Una impasse che ti frena, piomba le gambe e la mente e non ti consente di andare oltre. Anche per me è arrivato il momento nel quale bisogna guardarsi dentro e fare autocritica, un breve percorso di autocoscienza estrema che emancipa lo sguardo unitario e auto referente al quale mi …

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Funghi e Vino abbinamento d’Autunno

In Piatti & Ricette, Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Funghi e Vino abbinamento d’autunno. Autunno. Cadono le foglie, si riaprono le scuole, il vino fermenta in cantina, qualcuno decide un matrimonio fuori stagione. Le vacanze sono di fatto un ricordo da infilare nel cassetto in formato 10:15 o, visto che ormai siamo in piena era digitale, direttamente da salvare nella cartella Download, sezione Immagini. Insomma a molti l’Autunno rattrista, …

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Bevuta quotidiana, sindrome perversa.

In Interviste, Prodotti by Raffaele1 Comment

Bevuta quotidiana, sindrome perversa. (V. M. 18 anni) Sindrome deviata, non conforme, controversa, giust’appunto perversa. È la bevuta che è, o meglio, che sarebbe l’opposto del piacere di molti nella scelta del succo d’uva fermentato da poggiare sulla tavola di tutti i giorni. Vagabondando per fiere, sagre e banchi d’assaggio, tra miriadi di degustazioni guidate e un brulicare di bevute …

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Terra Madre Salone del Gusto. Quello che non ho.

In Interviste, Prodotti by tamaraLascia un commento

Terra Madre Salone del Gusto. Si è appena conclusa a Torino la cinque giorni della kermesse internazionale di Slow Food dedicata al cibo, al suo rapporto con il consumatore, ai Presidi di salvaguardia; tutto ciò che Slow food ha sapientemente racchiuso nello slogan “buono, pulito e giusto”. Questa è stata l’edizione dei cambiamenti: la manifestazione biennale infatti non solo ha …

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Infernet nel pilone dinamizzato dei gironi.

In Prodotti by RaffaeleLascia un commento

Infernet, il pilone dinamizzato dei gironi. Fa caldo su Infernet! Fa caldo in quel pilone dinamizzato, senza nemmeno più i gironi e dove tutto s’è mischiato. Un vortice che piglia, strapazza e trita. Di tutto e tutti fa un battuto, come il lardo per la minestra; ma a colpi di mannaia, e non con la lama, ma dalla parte del …

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Gelati artigianali imperdibili. Sud Italia.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Gelati artigianali imperdibili. Sud Italia. Passato Ferragosto già pensate che “l’estate sta finendo e un anno se ne va”? Niente di più sbagliato…L’estate inizia ora! Quando le spiagge cominciano a spogliarsi del sovraffollamento, gli ombrelloni costano meno e lo spazio vitale aumenta gradualmente in centimetri quadrati per persona. Ed è qui che ci giochiamo l’asso nella manica dei gelati artigianali: …

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Gelaterie artigianali per le vacanze. Centro Italia.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Gelaterie artigianali da provare durante le vacanze. Centro Italia. Che se un giorno mi avessero detto che la mia passione per i gelati poteva diventare un pezzo (o più) su cui scrivere…ne avrei mangiati come se non ci fosse un domani! E invece eccomi qui, a raccontare di gelaterie e gelati artigianali, con la stessa espressione ebete e le stesse …

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Gelaterie artigianali da provare in vacanza. Nord italia.

In Itinerari enogastronomici, Prodotti, Recensioni by tamara2 Comments

Gelaterie artigianali da provare durante le vacanze. Nord italia. Le mie ferie in sogno? All around per l’Italia (ma anche il mondo non mi dispiacerebbe) a provare le migliori gelaterie artigianali. Abbarbicata sulla vetrina dei variegati, intenzionata a non abbandonare la postazione e a sopravvivere a file interminabili che solo Aristodemo alle Termopili è l’avversario da temere, potrei godere di …

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Vini del Solleone. 5 abbinamenti imperdibili!

In Prodotti, Recensioni by Raffaele2 Comments

Vini del Solleone. 5 (e dico 5!) abbinamenti imperdibili! Sì, è la solita classifica di quelle tipo “I 10 gelati dell’estate”, “Le 6 pizzerie napoletane da provare a China Town”, “I 6 cibi brucia grassi senza cospargersi di benzina”… Ma d’altronde è così: io per primo, quando sono di fronte ad una copertina che presenta una graduatoria, ho un innesco …

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Gelato artigianale, ci è o ci fa? Questo è il dilemma/2

In Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Gelato artigianale, ci è o ci fa? Questo è il dilemma/2 Ci eravamo lasciati con il dilemma della qualità del gelato artigianale: esiste o non esiste? Basta o no il termine “artigianale” a garantire la sua eccellenza? Il dubbio rasenta l’amletico dilemma, soprattutto in un limbo legislativo in cui non si identifica l’artigianalità di un prodotto, ma dell’impresa che lo …

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Gelato artigianale. Ci è o ci fa? Questo è il dilemma/1

In Prodotti, Recensioni by tamaraLascia un commento

Gelato artigianale, ci è o ci fa? Questo è il dilemma. Per quelli che l’estate è solo gelato artigianale e poco altro. Ai più è noto come gelato sciolto, quello con i gusti da scegliere a seconda dell’umore o del palato, appiccicati alla vetrina d’esposizione come una cozza amabilmente coesa al suo scoglio. Gelato artigianale, gusto frutta o creme per …

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Pamphlet sui termini del vino e su chi li scrive, parte 2

In Recensioni by RaffaeleLascia un commento

E dunque, eravamo rimasti alla mia scarsa tolleranza su alcuni termini o concetti del vino e su come vengono generalmente interpretati. Pragmatizzo e non procrastino, anche se con difficoltà, e ci provo. Parto da quelli più impellenti, che bussano nervosi attraverso sinapsi cerebrali asservite al giogo di una citazione di Mark Twain: “Imprechiamo finché possiamo. In paradiso non ci sarà permesso”. …